yatta流スペシャルグリルチキン

おはようございますyatta88です！

我が町は良く晴れております！
日曜日、いつもの様に少し遅めのスタート！

でも今日はもったいない・・・
1時間早く起きていれば、このお日様と、
ご対面出来ていたのに・・・

本日は、2023クリスマスイブですね！
我が町の装飾は、いつになく静かな感じ・・・

キラキラネオンのお家が、たくさんあったように思ったのですが、
数が減っちゃったなぁ～・・・

日曜日のイブは、家族でのイベント事があったり、カップルでお出かけしたり、お仕事の方もあったりとか様々にお過ごしかと思います

わが家は恒例の奥様お手製のギョウザの予定なので一日早いチキンを振舞おうと思います！

実は前日よりお肉の仕込みをしてましたので、
きっとおいしいはず！

では、チキンいってみましょう！

手羽先と手羽元の仕込み

買ってきたばかりのお肉をパックから取り出し
1個づつ丁寧に水気をふき取っていきます

手羽先は先っぽを取って手羽中の状態にしていきます（こちらを参考に）

手羽元は皮と反対の面にキッチンバサミで切り込みを入れていきます

この形にっていうこだわりはないので、食べやすいだろうなぁ～って思う感じでOK！

こうすることで漬け込んだ際、味シミシミになりますし、火の通りもよくておススメ～～

このひと手間は、食べたら吹き飛びますので、
頑張って仕込みましょう٩( ‘ω’ )و ｶﾞﾝﾊﾞﾙぞい

お肉の作業が終わったら、大き目のボールに移し、擦りニンニク、擦りショウガに全ての調味料を入れ、もみ込んでいきます
（擦りたまねぎも一緒にお願いします）

仕込みはこれで終了なので、ボールにラップを二重にして冷蔵庫に保管します

わたくし一気に1.4キロ全部やちゃいましたが
半分とか1/3とか調整して仕込んでも全く問題ありません！

その際、調味料は加減してやってみて下さい！

yatta流スペシャルグリルチキン

前日に仕込んでおいた、お肉ちゃん・・・♪

どんな感じになっとりますかねぇ～・・・

おぉぉぉ～
浸みこんでそぉ～～

ちめたいですが、1回底からグイっと混ぜこんでおきます
お肉たちが柔らかくなってるのがわかります！

時間見ながら調理する際には常温になるように調整して下さい！

グリルチキンといっても、お店みたいに特別な調理器具があるわけでもなし、お家の魚焼き器を使って焼き上げていきます

わたくしはいつも魚焼き器の下にアルミホイルを敷いて受け皿を出来るだけ汚さないようにしております

かなり使い込んでいますので、網に油塗っても、お肉が多少くっ付きますが気にせず焼いていきます

焼く前に再度、常温に戻しておいたお肉を良くタレに馴染ませてからグリルに並べていきます

ご家庭によって様々な調理器具があるかと思いますので火加減や焼き時間は、お肉と相談しながら焼き上げて下さい！

わたくしは、焼きはじめ10分くらいで状態を確認しながら、その都度ひっくり返したり、入れ替えたりしながら焼き上げました！

じゃぁぁぁ～～～ん♪

美味そうでしょう！
写真からも美味い匂い伝わってません・・・？

見た目だけじゃなくて、
マジで美味いんですv(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪

この手羽先、苦労したかいありますよ！

食べやすいし、お肉プリっプリ！
手羽元も、少し手間かけたおかげで、こちらも食べやすいし身の骨離れが最高～～

お店級ですよ～～～
ご飯はもちろん、パスタ、お酒、ピザ
何でも合います！！！

是非、クリスマスチキンをご家庭で作って
みて下さい！

漬け込みは1日置いた方が良く味浸みていいのですが、朝からモミモミを良くしておけば夕飯には間に合いますので・・・

それではみな様、素敵なクリスマスイブを
お過ごしください(@^^)/~~~

※午前中の投稿で一部、訂正があります
擦りたまねぎの表記が抜けておりました
大変失礼いたしました