手羽とろと豚ロースを使って

こんばんはyatta88です！

さっき、投稿したばかりのような気もしますが・・気にせずいきましょう！

明日は朝一で母親の病院付き添いで、ほとんど一日取られるのでお伝え出来る時にしておきますね！

本日は、なんと奥様の誕生日でございます♪　٩(๑>∀<๑)۶🎉おめでと～

肝心の本人はと言いますと、朝早くから身支度しましてお気にのライブに一泊でお出かけされました。

主役のいない誕生日を残りの者でお祝いするのもどうかと思い、いつもの様にわたくしの料理で楽しみましょう！

豚ロースピタカ風？

昨日、チキン南蛮に使ったバッター液が少し残った状態となってましたので、すかさずyatta流に浸け置きしてた豚ロースを昨日のうちに液に絡めておいたものを、ここぞとばかりに焼いてみました！

油もそのまま使用して、何とも大ちゃくな調理で仕上げた割に出来上がったものが、美味い♪

残りの液に絡めて、残りの油で揚げて仕上げに黒コショウ振りかけただけです！　シンプルイズベストとは、このことを言うのでしょう(｡>ω<ﾉﾉﾞﾊﾟﾁﾊﾟﾁ♪

あっという間に下の息子が食べてしまい・・あれよあれという間に・・・(」ﾟOﾟ)」お───ぃ!!

今後のメインとして大いに活躍してくれそうな出来でございました！

手羽とろ黒コショウ炒め

初めて手羽とろのから揚げをした時の美味さが家族に浸透して、奥様もスーパーで見つけては購入してきてくてるようになりまして、手羽とろあったよ～と伝えてくれるようになり、冷凍ではなくその都度yatta流で漬け込み出来るようになりました。

わたくしは、冷凍のお肉が非常に苦手でございまして、どのように解凍してどのように調理すれば、そいつの美味さを引き出せるのかが未だにわかりません・・・

なのでお肉を買ってきてくれた時は、お肉どうする？と声掛けしてくれるのはとてもありがたいのです！　凍ったお肉をチンするのが恥ずかしながら、できませんε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘

ここ数日はyatta流で漬け込みしてたもので調理して来たのもそのせいでございますm(__)m

手羽とろはから揚げにした時、あまりの美味さに衝撃食らったので次回調理する時はシンプルにと思っていましたから今回はあえて炒めるだけ！

揚げ物油の残り油、おおさじ半分をフライパンに入れ中火にかけます。フライパンが温まってきたら手羽とろを入れていきますが、身の部分より皮がフライパンに当たるように並べていきます。

お肉を入れ終えたら、塩コショウ少々と黒コショウ（多め）を振りかけ、しばらくじっと我慢！

一つのお肉に7割程度、火が入るくらいまで触らずに置いておきます。

これくらいまで火が入ってきたらひっくり返します。

イイ感じで焼き色が付いております☆ヽ((●＾∀＾●))ﾉ☆

ここまでくれば出来たも同然。全体にコロコロして焼き加減を見ながらお皿に盛り付け！

テーブルに運んだ瞬間、嫌な予感がしたので全部食べたらあかんで٩(๑`^´๑)۶

思わず出ましたわ・・・でも案の定、速攻で完売！

いつから我が家の子たちは黒コショウ好きになったのやら・・・？

だんだん大人の舌になってきたのでしょか・・・？

わたくしの当てがいつもより寂しかったのでサクサクチーズでも作るかって言った途端、下の息子が反応。(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪と猛烈にアピール！

結局、こいつも速攻完売！　どないな腹しとんねん・・・