おはようございますyatta88です！
いつもの様に、日曜日は少し遅めのスタートです！
それにしても、今日は寒い・・・
一気に冬が進んだ感じがします！
クリスマスもだんだん近づいてきましたし、冬本番って感じですね！
昨日の夜ご飯・・・
わたくしにとってチョイとショッキングな出来ごととなりました！
仕方のないことは当然なのですが、プロの料理人が作ったチャーシューと、
わたくしが作った一品、チャーシュー売り切れで一品がお残り・・・(´;ω;｀)
もちろん、プロの人が作った物に勝とうなんてサラサラそんな気ないですけど、
まさか自分が作った一品が残るとは想像もしておらず、まじまじとプロのすごさを
目の当たりにした次第です！
確かにうまかなぁ～チャーシュー・・・
そんなことで、わたくしの節約の一品、見てやってください！
ダイコンと豚しゃぶ・和風タレ和え
【材料】
- 肩ロースしゃぶしゃぶ用 1パック（250g）
- お残りのダイコン 適量
- お残りのタレ 適量
- かたくり粉 こさじ1杯
【調味料】
- ゆずぽんず こさじ1杯
まずお湯を沸かしていくのですが、深めのフライパンにお水を450～600cc
いれて中火弱に掛けます！
沸き始めてきたら、こさじ1杯のかたくり粉を入れてよく混ぜます！
お肉にかたくり粉を付けてしゃぶしゃぶしようと思ったのですが、
めんどくさいというのもあって、いっそうのことお湯に入れちゃえ、
と入れてはみたものの・・・？
沸騰はさせずにお肉をしゃぶしゃぶしていき、茹で上がったお肉は
キッチンペーパーを敷いたお皿に並べて水分を取ります！
出来るだけ水分は取りたいのでもう1枚上にペーパー被せ、重ねて置いていきます！
ぶた肉が全て茹で上がりましたので、前日に残ったタレをボールに移し替え、
ゆずぽんをこさじ1追加しました！
ぶた肉すべてにタレを絡めたら、ちょっと味見・・・
調理してる人の特権です！！！
美味っ♪
濃すぎず、薄すぎず丁度よい感じにタレが絡まりましたので、
お残りダイコンとご対め～～ん！
ダイコンに豚しゃぶ、なかなか出会わなかったですけど、ダイコンのシャキシャキ感が、
まだ残ってますので良いアクセントになってます！
昨日のタレもポン酢を加えてますので豚しゃぶには持って来いの味付けです！
お残りすべて使い切って新たな一品が食べれるのはとても良い事ですね(^^♪
けんますチャーシュー
【材料】
- けんますチャーシャー 1ブロック（300g）
以前、けんますクッキングの動画内で販売されてたチャーシューをゲットすることが
できたので、あさから解凍してそのままカットしてお皿に盛り付けただけです！
見る限り美味そうですよね・・・
メチャクチャ美味かったです♪
今回は肩ロース300gをまるまるいただきました！
バラの塊300gとセット販売でしたので次のお楽しみに取ってあります♪
包丁で切るのも、いい包丁や良く研がれた包丁でないとホロホロになるくらい、
良く煮込まれてて、お酒にも合うしご飯はもちろんの事、
あらかじめ、予想して食パン作っておいたので、それに挟んでたべても絶品！！！
そら、あっという間になくなるのもわかります・・・
お手製のカスタードクリームとお残りのサツマイモ、
サツマイモもパンに合わせて食べたんですけど美味しかったです！
というわけで、
素人のわたくしには、まだまだ伸びしろがあるという事・・・
いつものように楽しみながら料理していきま～～～す!(^^)!
けんますさんと、うりぼーさんもご参考に！！！
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