外はカリッと！中ジューシーはくさいギョウザ

こんにちはyatta88です！

本日の我が町は朝から雨模様でわたくしの花粉レーダーが反応しており、お鼻がパニック状態です。

そんな中、個人事業主となって初めての確定申告もe-TAXとやらでなんとか終わらすことが出来て少しホッとしているところです。

さて、昨日の夜ご飯ですが、相変わらず我が家のギョウザ食べたいリクエストは収まりません。週一回は必ずギョウザを食べたいらしく作る手間も考えてくれ～と心の声をOFFにしてハリキッっていってみましょう！

おやさいたっぷりハクサイぎょうざ

材料（4人前×2日分）

調味料

今まで何回かギョウザの投稿をしましたが、少し変化を付けながら作っていきたいと思います！　お野菜がいつもより多めなので調味料も少し多く入れてます。

通常であればハクサイは半分使用しますが冷蔵庫に1/4弱しか残っていませんでしたので八百屋さんで1/4購入して計量したら、だいたい970gありました。少し多いかな～と思いましたがそのまま使用します。

豚ひき肉も在庫が無かったのでスーパーでその日に買って来たものです。

初めてフードプロセッサーで捏ねてみましたが、お肉をそのまま入れても空回りみたいな感じになって悪戦苦闘しましたが手で捏ねるよりねっとり感あって期待大です！

いつもより多いハクサイたちの洗いにくさと混ぜにくさがハンパないです！　特別大きなボールがあるわけではないので許容範囲超えてる状態ですね！

塩もみしたハクサイを手ぬぐい使って絞りました。手で絞るよりはるかに出てくる水分量が違って、これまた旨くなることが期待できます！

真上から見ると収まってるように見えますがハクサイがコンモリとなって非常に混ぜずらい！

なんとか混ぜることができましたε-(´∀｀*)ﾎｯ

この状態でラップをして1時間、冷蔵庫で寝かせます！

今回の皮は大判ではなく普通サイズを使って100個作ります(ง ･̀ o･́)งﾌｧｲｯง ` о´)۶ｵｰ!!　

途中、息子がパパ包むの上手になったね！　って誉めてくれてありがたいのですが手伝ってくれへんのか～～いって心の声です！

フライパンにスタンバってる分も合わせて合計100個。まぁまぁ～、いや大分疲れました・・。

ポイント

フライパンの中でギョウザを回しながら焼いていくと全体に焼き色がいい感じにつきます！

メッチャうまそう～

100個握った疲れも吹っ飛ぶくらい美味い！

お肉に甘さがあってお野菜に旨味が凝縮された感じになってます。はくさいを手ぬぐでギュ～～ってやった効果出ているじゃあ～りませんか！

フレッシュダイス（豚の背脂）も入れてみましたが、まったくギトギトした感じはありません。もう少し入れてみてもいいかもしれません。

今回のギョウザは少しランクが上がった感じがしております(　-`ω-)✧

今日も100個かと考えるとゾッとします・・。