お肉たっぷり家カレー

こんばんはyatta88です！

最近の投稿時間がバラバラになってしまって、ゴメンナサイm(__)m

専業主夫ではなくフリーランスで仕事もしながら家事をしておりますのでご理解下さい。

長いお休みも開け今日からお仕事開始の方や、もっと早くからお仕事されている方や様々だと思いますが、正月太りは大丈夫でしょうか？

わたくしは、人の事を偉そうに言える立場ではなく、体重増加しております・・・(´;ω;｀)

恐らくお餅が原因かと、自分では思ってます！

あまり気にせず、お料理行きましょうか。

とてつもなくカレーが食べたくなったので、お肉をたっぷり使ってカレーをやってみたいと思います！

THE家カレー

今回はシッカリと玉ねぎ炒めてコクを増したいと思います。玉ねぎ1個半スライスしたもを、無塩バター10gくらいを入れた耐熱ボールにいれ、電子レンジ600Wで3分チンします。

チンした玉ねぎスライスを、そのまま油をひかずに炒めていきます。頑張って茶色になるまで炒めました！

炒めた玉ねぎは別さらで待機！

お次はジャガイモですが、皮をめくり芯を取り除いて適当な大きさにカットしたものを、同じ耐熱ボールで、電子レンジ600Wで6分チンします。

その間にニンジン、玉ねぎを適当な大きさにカットしておき、ニンジンは皮ごと使います。

ジャガイモがチン出来たらフライパンに無塩バター20gくらいをいれ、チンしたジャガモ、ニンジン、玉ねぎを炒めていきます。

具材ぜんたいにバターを絡めたら、合挽肉を投入！

いつもと違ったパターンで調理してますので、細かいことは気にせず楽しみましょう♪

お肉から出てくる脂をしっかりと具材に吸ってもらいましょう！ここも少し時間をかけて炒めます。

お肉に火が入った状態にあれば、煮込み鍋にお引越し！

フライパンそのままで、油は入れずに、とり肉の皮面を焼いていきます。

具材が入った煮込み鍋に、お水1000ccいれて中火で煮込んでいきます。

ここで、炒めた玉ねぎ投入！さらに、擦りニンニクとしょうがも加えます。

沸騰してきたら弱火に落として煮込みます。

とり肉の皮面に焦げ目が付いたら、煮込み鍋にお引越し！

フライパンにはとり肉から脂が出てますので、ちくわさんに吸収してもらいましょう！

ちくわを適当にスライスしてフライパンに残った鶏脂をすべて吸ってもらって煮込み鍋に！

ちくわさん、見事にとり脂吸ってくれました！

煮込み鍋の方は、具材たっぷりでエエ匂いしてきてるんですが、お肉まだ行きます！

半分にカットした豚バラをあふれんばかりに全部いれちゃいました！

ゆっくり蓋をして1時間コトコト煮込みます！

お肉がたっぷり入っているせいか、いつものカレーの時と違った香りがしてます。めちゃめちゃエエ匂いだわ♪

いったん火を止めてカレールーを入れていくのですが、これは混ぜずらいです・・・

ジャワカレー辛口、バーモントカレー辛口、
ゴールデンカレー辛口この3種類を混ぜます！

ちょっと欲張り過ぎたかな・・・

慎重に、慎重に混ぜこみ、なんとかルーが溶けてくれたはず・・・

やはり、ジャガイモが溶けて小さくなってしまったなぁ～。　
後入れも考えたんですが・・・

さぁ～最後の仕上げとまいりましょう！

ウスターソースおおさじ1杯加えて、数分煮込めば、お肉たっぷり家カレーの完成で～～す！

おぉぉぉ～～
メチャクチャ美味い♪

みんな一口食べて、
うまっ♪

さすが～お肉たっぷり入ってるだけあって、うまみがハンパないです(o^―^o)

ジャガイモが少し小さくなってますが、しっかりと存在感あってﾖｶｯﾀｧｧε-(´∇｀♥)

お肉の役割って大事なんだな～と、あらためて教えてもらうことが出来ました！

家カレー最高～～♪今日も楽しくおいしく出来ました～～～♪♪