だいこんきんぴらと・・

おはようございますyatta88です！

我が町は久しぶりにお日様が顔を出し清々しい朝となっております。

花粉が本格的に飛散しはじめ、辛い日々との戦いが待ち構えておりますが・・

最近、葉物野菜が温かい気温のお陰で少し値段がお安くなっているのでしょうか、ありがたいお話ですね。

お安い間に常備品としてダイコンきんぴらなんかを作ってみました！

だいこんきんぴら

だいこんは良く洗い処理しやすい大きさでカットしました。皮は少し厚めに剥いて違う調理に使います。

短冊切りより少しだけ大きめに切り分けます。うすあげもダイコンと同じ大きさでカットします。

フライパンにごま油、オリーブオイルそれぞれおおさじ1杯入れて中火強でダイコンを炒めていきます。

だいこんに油が回ったら薄あげも加えて炒めます。

混ぜ合わせた状態でお酒、みりんをいれ炊き上げていきます。

少し水分が飛んだらお醤油、お砂糖、鷹の爪をくわえ、水分がなくなる手前まで炊き上げます。

炊きあがる前に大根の葉っぱと白ごまを加え少し炒めたら完成です！

食べる用と保存用と分け分けしました！

葉っぱシャキシャキでダイコンも細すぎず太すぎずでいい感じです♪

ご飯とも合いますしビールに最高な当てができました🎶✧٩(｡•̀ᴗ-)人(-ᴗ´•｡)۶✧ﾔｯﾀｰ‼

だいこんきんぴら超オススメです♪