初めてのぎょうざ

こんにちはyatta88です！

今日は朝から頭が重いなぁ～片頭痛の予兆かなぁ～みたいな感じです。

用事をしていると、いつもの感じになってきたので気にせず昨日の夜ご飯いきましょう！

白飯に合うギョウザ目指して！

作り方

まずキャベツを流水で洗い水切りをして粗みじんにしたものを大き目のボールに移します。

こさじ2杯のお塩をふり良くもみ込みます。この時ストレス一気に解放しましょう！くらいギュ～っとして下さい。ぎゅ～って出来たらそのまま放置しておきます。

次に、タマネギをみじん切りにして耐熱容器に入れ蓋はせず電子レンジ600Wで3分半チンします。チン出来たらこちらも放置。

ニンニク、しょうがを、みじん切りにしておきます。ニラも5ｍｍ幅くらいでカットしました。これでカット物は終わりです。

では、ミンチ肉をコネコネしていきたいと思います。冷凍して解凍したお肉なので冷たさがハンパないですが、お塩入れて練っていきます。粘り気が出るまでのつもりでしたが、あまりにも冷たすぎて途中で断念しちゃいました。おそらく粘り気が足らないと思いますが・・。

またまたストレス解放です！　塩モミしてあったキャベツを先程よりもギュ～～～として水分を出していきます。

ここで奥様が毎週こんなことしてたっけ・・？って思い始めてみたものの、じっと見ているわけではないのでギョウザって作るの大変やなぁ～と思った次第です。

絞ったキャベツ、チンした玉ねぎ、カットしたニラたちを塩もみしたお肉と合わせていきます。みなさま、お家でギョウザ出てきたら感謝しながら食べましょうね！

なんとか見たことある形になってホッっとしたのもつかの間、これを包んでいく作業です。みなさま、もう一回言わせてください、ギョウザ作ってくれてありがとう( ᴗ̤ .̮ ᴗ̤人) ｱﾘｶﾞﾄｫ*•.❥*

フライパンに油おおさじ1杯いれ包んだギョウザを並べて焼いていく方式にしました。ぎょうざの皮は大判を使います。

いつも食べているぎょうざの2倍ほどあって1個がデカい！　すべて並び入れてから中火に掛けます。ふたをした状態で焼いていきます。

少ししたらパチパチ音がしてきますので、お水をぎょうざの上から回しかけます。100CC程です。いつもはお湯をかけるのですが、奥様と違ったギョウザを目指していますのでお水にしました。専門家ではありませんので違いまでは判りませんm(__)m

だいたい4分半から5分蒸し焼きにして水分量みてからごま油を回し入れます。おおさじ1杯くらいですかね。水分が多いと感じたらもう少し焼いて下さい。焼き色みながらの方が確実です！

イイ焼き色が付いてきましたのでお皿に移してみたいと思います！

できた～！　メチャクチャ美味そう～～♪

長い道のりで出来たギョウザたちよ。まずはそのまま食べてみます！

美味すぎるやろぉ～～～

人生初のギョウザ。家族からもパパぎょうざデビューやね！って嬉しいのか悲しいのか・・

いつもの酢醤油で食べたらマジ美味い　

粗みじんにしたキャベツがいい食感してます。本当は青ネギを入れたかったのですが、タマネギしかなくて代わりに入れたんですけど、甘さもあり良かったかもしれません。

ご飯に合うギョウザを目指して作りましたが、ドンピシャです！　奥様からも、肉肉しいギョウザで男の人が好きそうな味やと合格点いただきました。ヾ(*´∀`*)ﾉ ｷｬｯﾎｰｲ!!!

初めてのギョウザ、大・大・大成功で～～～す♪

疲れた・・。