おはようございますyatta88です！
今日は、昨日の御寝坊さんと打って変わって超早起きさん！
昨年のクリスマスに突然、お別れとなってしまった妻のお父様の1回忌で
遠方に出かけるからです。
お日様が顔を出す前に洗濯物干すの初めて！
日曜日とあってかいつもと違い静かで朝焼けがとてもキレイ！
写真ではわかりませんが高層ビルの屋上にあるピカピカ光る赤の点滅、いつもと違い
幻想的に感じました！
そして事件です・・・
事件といっても我が家内の、私にとっての・・・
今日は帰りが遅くなるだろうと思って昨日の晩からカレーを途中まで仕込んで
寝ました！
朝起きて一度、火を入れてと思いお鍋の蓋を開けてみると・・・
あれっ？
中身減ってる・・・？（びっくりして写真撮るの忘れました！）
確かに誰かが、一部具材を取り出した形跡が・・・
んんんんん・・・
食べた後の洗い物もないし・・・
でも減ってる、なんで・・・？
ちゃんとありました！ 冷蔵庫内に食べ残したものが・・・
起きてきたら食べた感想きいてみよっと！
というわけでカレー仕込んだので見てやってくださいな！
ミンチ肉と玉ねぎのカレー
【具材】
- 合い挽きミンチ 1パック（750g）
- 玉ねぎ 3個
- かっとトマト缶 1缶（400g）
【調味料】
- 固形コンソメ 2個
- お水 かっとトマト缶使用後の半分
- ウスターソース おおさじ2杯
- カレールー 半分（お好みのもので）
まず玉ねぎを粗みじんにしてテフロン加工の効いたフライパンで素焼きしていきます！
根気よく玉ねぎに少し焦げ目と色づき始めるまで粘って下さい！
ちょっと失礼して・・・
お母様にクリームパンを持っていこうと思って奮闘中！！！
同時進行は成れていないせいか、思ったより大変！ キッチンのスペースに限りがあるので・・・
玉ねぎが良い感じとなりましたのでお隣の煮込み鍋に移します！
今度はそのフライパンを使って解凍しておいたミンチ肉を全部いれ炒めていきます！
この時も油は引きません！
ミンチは焦げ目が付くくらいまでよく焼きします！
だんだん脂が出てきますが気にせず炒めていきます！
ここからはひと手間かけます
炒めたミンチを出来るだけ油を切りながら煮込み鍋の方に移します！
この残油はゴメンナサイ、冷めてからビニール重ねて生ごみと一緒に捨てちゃいます！
お肉の栄養分とか浸み出てると思うのですがカレーをする時は出来るだけ油入れたくないという
ワガママです！
煮込み鍋には炒めた玉ねぎ、ミンチの順に重なっていますのでかき混ぜずそのままの状態で
カットとまと缶、ニンニク（芽を取って包丁で叩いたもの）、ショウガ、トマト缶半分のお水、
これらを投入し中火の強で煮込み始めます！
しばらくしてますとグツグツしてきますが、水分を飛ばすつもりで煮込んでいきます！
わたくしの場合、煮はじめから20～30分くらい（なべ底の玉ねぎに少し焦げ目が付くくらい）
まで煮込んだ状態で全体を混ぜこみます！
こんな感じです！
この状態になたら固形コンソメ、ウスターソースを加え弱火に落とし30分くらい
さらに煮込んでいきます！
ここまで煮込んだら一旦、火を止めてルーだけ入れ蓋をして少し寝かせます！
この状態で先に寝たわたくし！
夜中、お腹減った息子がこの状態でルーをよけてカレーと信じ食べたみたいです！
息子いわく、
今日のカレーはいつもより甘いな～と思ってたらしいです！
甘いということはシッカリと玉ねぎが役目をはたしているという事ですね！
本日は時間差ズレズレの投稿になってしましいましたm(__)m
ちなみにクリームパンはこのような出来でございました！
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