みそちゃんこ鍋

おはようございますyatta88です！

本日のわが町はあいにくのお天気です。こういうお天気が洗濯物干すのに一番悩みます。乾燥機でいくか雨落ちてくるまで外干しか・・今日は一部外干し、一部乾燥機とよくわからない選択から始まりました。

さてさて、昨日の夜ご飯なんですが、何故か急にお鍋が頭に浮かび、材料あるがままに作ってみることにしました。早速、お鍋いってみましょう！

あるもの具材でみそちゃんこ鍋

白モツさんから処理していくことにします。しょうがをスプーンで皮だけコシコシしてお鍋に落とします。沸騰させたら白モツをいれ再度、沸騰させますが、お水入れすぎたのでフツフツするまで待ちます。ゆっくりかきまぜてフツフツしたらザルに移し流水で洗い流します。そのさい、ショウガの皮はそのままお鍋にほり込んでも問題ありません。

買ってきた段階でボイルされていましたが、奥様が豚モツの匂いがダメなので一度処理すると前回の時も食べれましたので簡易ですがここまでしておきます。

土鍋にお水1500CCをいれカット野菜をほり込み、うすあげをキッチンペーパーで油をふき取ってから適当な大きさにカットして、白モツ、出汁、薬味、流水で洗いカットしたキャベツも入れたら蓋をして煮込んでいきます。今回はきっちり、ニンニクの芽は取り出しました。（この前えらいことになりましたので）

だいたい1時間くらい煮込んでからお味噌を入れて味を調整します。

ここでうどんが無い事に気づいて、あらまどうしましょうか！　別になくてもいいんですがお味噌のスープを吸ったうどんが食べたかった・・なんか悔しいのでスイトンで補うことにします。

すいとんが、あまりわかってなくて適当に作ったらお餅みたいなったのでちょっと心配です・・。

もう使った方がよさげなイベリコ豚を解凍してましたので、このままお鍋に入れると必ずアクが出て大変な状態になるので別鍋でしゃぶしゃぶしてから土鍋に入れることにします。

適当なお鍋にお湯を沸かし、お酒おおさじ2杯とお塩こさじ1杯を入れたものでしゃぶしゃぶすることにしました。結構なアクが出て大正解でした！

それなりの量のお肉が入ったので液みそと白みそを、それぞれおおさじ1杯足しました。ここから15分くらい煮込みます。

できました～味噌ちゃんこ鍋♪　スイトンもエエ感じになってくれてます！

白ネギあったのに気が付くのが遅くて今回はパス・・。

すいとんメチャメチャ美味し♪　もっちりしてて出汁良く吸ってます。本当におもちみたい！　モツの臭みも取れてますしショウガ風味でメチャメチャあったまるお鍋です！

あぁぁぁ～やっぱりうどんが恋しい～～しかも、きしめんがいいなぁ～～～皆様もそう思いません？