だし酢でつけた手羽トロから揚げ

こんにちはyatta88です！

我が町は本日も雨交じりの曇り空。今週のお天気はすっきりしない日が続きますね！

そんな中、初めての確定申告にパソコンとニラメッコしながらあーでもない、こ～でもないとアクセクしながら少しづつクリアーしてる今日この頃です。

パソコンに向かっていると時間経つのが早くて、気が付けばもうこんな時間という場面が何度もあり、昨日もそうでした。

急いで夜ご飯の支度にかかりました。　2日前に浸け込んだお肉からスタ～ト！

だしのきいたまろやかなお酢に浸け込んだ手羽トロから揚げ

友人に教えてもらってから我が家で大活躍中のお酢です。

買ってきたときにドリップが出てましたので流水で洗い良く水気を取って、お酢を入れて袋の上からお肉をもみ込んで冷蔵庫で寝かせておきます。

このお肉をいつもの様に常温に戻した状態でから揚げにしてみたいと思います。

今回は新聞紙を敷いて油跳ね対策です。　揚げ物セットも準備万端！

お肉がとっても柔らかくなっています。

揚げ粉の方にも少し変化を付けてお塩、鶏ガラ、パン粉を混ぜ合わせました。

お肉は袋のままの状態で揚げ粉に浸けて軽くハラってから油の中に入れます。

油はお肉が2/3くらいまで浸かるような感じに入ってます。フレッシュな油が多かったのでニンニク1かけで香りづけしてあります。火加減は中火からで揚げ加減みながら温度調整します。

途中で揚げ粉が足らなくなったので同じものを作りました。材料の所で×2となっているのがそういう意味です。

揚がったお肉はグリルの網の上で油を切ってからお皿に盛り付けていきます。

いい揚がり具合です♪　メチャクチャ美味そう～

お肉やわらか～

そのまま食べても美味い！

そして、また黒コショウがめちゃくちゃ合う！

白飯、ビール何でも来いだ♪

ブロッコリーをカットしてチンしたものと一緒にたべました！

これはお休みの時に作って、ビール飲みながら映画でも見て食らいたいところですなぁ～。

今回のから揚げも大成功で～～すヾ(*´∀`*)ﾉ ｷｬｯﾎｰｲ!!!