おはようございますyatta88です！
今週末は三重の方に出張と題して友人に会いに行くのですが、今日の予報では雨マークになってましたね・・わたくしはどちらかというと晴れ男なんですけど、雨が降らないことを願いながら、本日の夜ご飯です。
一昨日、手羽先を煮込んだ出汁が残っており手羽先から出たうま味とたっぷりなコラーゲン。このまま使わないのはもったいないので一度火を入れ、冷凍うどん3玉をほり込んでしばらくそのままの状態でおいておきました。（お昼少し回ったくらいからうどんを入れました）
手羽先煮込み出汁うどん
- 手羽先煮込み出汁 お残りしたもの全部
- 冷凍うどん 3玉
- たまご 1個
- ゆずぽん酢 おおさじ2杯
- 黒コショウ 適量
手羽先煮込むのに、にんにく2かけ、しょうゆおおさじ3、砂糖おおさじ2、お酒おおさじ2、ゆずぽん酢おおさじ1が1000ccに対して入っているだけなのですが、手羽先から出てるうま味とコラーゲンがハンパなく効いておりますが、冷凍うどん入れましたので、ゆずぽん酢おおさじ1杯加えておきました。
約6時間くらい出汁に浸かってたうどん。仕上げにゆずポン酢おおさじ1杯加え、食事時間の20分くらいまえから弱火で火をいれ、温まった状態で器に盛り付けました。
たまごを割入れ黒コショウで超、超簡単手羽先煮込み出汁うどんの完成で～す。メチャメチャシンプルなんですけど、モッチリやわらかうどんに変身してます。出汁が超美味い♪あま～いお出汁に黒コショウがピリッと効いて最高な出来です！ 出来といっても出汁に浸けてただけですけど・・
たまごを崩してうどんに絡めたらこりゃまた最高！ 簡単に出来た代物ではないですぞ。
エエ匂いして来ません・・？
無限ニンニクレタス
- レタス（小玉） 1個
- ニンニク 2かけ
- オリーブオイル おおさじ1杯
- ごま油 おおさじ1杯
- 創味シャンタン こさじ1杯
- 粉チーズ おおさじ2.5杯
- 黒コショウ 適量
お酒の当てに何かないもんかいな～と冷蔵庫漁ってましたら、レタスちゃんが、かわいそうに奥の方でシュンとなっておりましたので救済しなくてはと思い1個まるまる使ってみましょう。
レタスちゃん発見した時から頭に想像出来てました、ニンニクとのコラボ。それにはいつものあいつを使うしかない。そうです創味シャンタン♪
まずレタスですが小玉なので1個丸々使います。芯の部分を思いっきり叩いて真ん中に押し込む感じでやっちゃいましょう。
そうすると、見事きれいに芯の部分が取れます。真ん中に穴が開いた状態になるので、そのままお水を入れてユサユサしたら洗えます。洗えたらよく水を切って置きましょう。穴を下にしてフリフリしたらだいたい出来てます。あとは混ぜやすい大きさに手で千切って下さい。
ニンニクはいつものように芽を取り包丁でつぶしみじん切りにしてオリーブオイル、ごま油をいれたフライパンで焦げ目をつけていきます。
ニンニクに焦げ目が付いてきたら創味シャンタンを追加しニンニクオイルと合わせていきます。ニンニクをかき混ぜながら柴犬色になってきたら火をとめ、レタスを入れる器（サラダボール）に入れます。
レタスを入れたら粉チーズをおおさじ1.5杯いれ、ニンニク創味シャンタンオイルと絡めます。調理袋でシャカシャカやってもいいんですが、オイルと粉チーズが袋に残ってしまうので大き目の器で混ぜこむ方がいいかと思います。最初はまぜにくですけどね・・。
このままでもいいですが黒コショウ振るのがオススメです！ なんぼでも食えるレタス♪味付け濃い目でビールにもあうし、奥様おいしい～～ってバクバク食ってましたʓ৸ʓ৸♪(❛ᴗ❛ و(و˚˙
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