タマゴたっぷりケチャ玉トースト

おはようございますyatta88です！

今日は冷えておりますね～。みなさま体調管理には、くれぐれもお気を付けください！

三重から帰って来まして、見事大きく成長してまいりました。いろいろな面で・・・とても有意義な時間を過ごすことが出来、ありがたく思っております。そんな中、どうしても自分で作りたいものがあったので夜ご飯に調理してみることにしました。

タマゴたっぷりケチャ玉トースト

テーブルのミニ食パンは熱い間に無塩バターをたっぷり塗った状態です♪

まずは、たまごソースから作っていきますのでゆで卵を作っておきましょう。お鍋にこさじ1杯のお塩をいれて沸騰させてから中火に落とし、冷蔵から出した、たまごを網などで慎重にお鍋の中に入れます。8分湯がいたのですが少し黄身にトロっとした部分が残っていました。もう1分湯がいても良いかと思います。

湯がき終えた卵は冷水に浸けておきます。今は水道のお水が冷たいのでそのまま使用してます。何回か水を入れ替えるとたまごも冷めてきますので、いったんそのまま放置します。その間に次の作業に取り掛かります。

我が家の食べる量を考えてパンのみでは足らないと思ってましたので朝から手羽トロを解凍しておきました。カチコチのままキッチンで常温にもどるかと思ってましたが、どうも遅そうだったので流水で洗い流しザルにいれて良く水切りしました。水気が切れた状態でボールに移し、こさじ1杯のお塩とお砂糖をいれ、おおさじ2杯のお酒で良くもみ込んでしばらく置いておくことにします。

そうしているうちに、たまごも冷めてますので殻をむきボールに移し調味料をすべていれ良く混ぜ合わせます。無塩バターは電子レンジ600Wで20秒ほどチンすれば溶けて混ぜやすいです。あと、チューブのカラシを4センチほど付け加えて下さい。

たまごソースが出来上がりましたので、手羽トロを焼いていきます。フライパン中火で油は引かず皮面を下にしてじっくり焼き色を付けていきます。塩コショウ少々と黒コショウ多めに振りかけておきます。お肉に7～8割火が入った状態でひっくり返します。

あとは、お肉に弾力感が出れば火が入った証なのでお皿に盛り付け完成です！

このあと、ケチャ玉ソースを作っていくのですが、手羽トロからいい脂が出ておりますので使わない手はありません！

ここにオリーブオイルおおさじ1.5杯たして、ニンニクすりおろしたものを軽く炒めます。

ニンニクの香りが上がってきたら、ケチャップおおさじ4杯いれて焼きケチャップにしていきます。このあたりで玉ねぎスライスを作っておいてください。

ケチャップの水分を軽く飛ばした状態まで炒めてから玉ねぎスライスをいれ、さらに炒めます。

玉ねぎは薄くスライスしてますのである程度しんなりしてくればOKです。このような状態になれば別皿に移しておきます。邪魔にならなければフライパンのままでもいいと思います。洗い物減りますので。

そ～しましたらミニ食パンを焼いていきますが、1ブロックを半分にカットして魚焼き器の網の上に乗せ、カットした片方にはケチャ玉ソースたっぷり乗せて更にとろけるチーズ、もう片方にはスライスチーズを乗せ焼いていきます。

先にグリルを温めてから焼くと時間もかからずチーズいい感じになりました。

ここでお待ちかねのたまごソースを思いっきりかけちゃいましょう！

ミニ食パンを半分に切ったにも関わらずこのボリューム！　このままではとてもかぶりつくことが出来ませんのでナイフとフォークで食べないと・・・しかし、わたくしは渾身の一撃でガブリといきましたよ。

なんじゃこら～ちょ～～美味いやんけ～～～( ﾟдﾟ)ｳｯ…( ﾟдﾟ)ｳﾏ…( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!

具材、はみだしまくりの手はべちょべちょですが、そんなの構いません♪　思ってた以上の出来にみんな、大喜びで腹いっぱい(*￣△￣)ゲッ(*￣３￣)プ～♪

下の息子は2ブロックに半分くらい余ってた肉平らげてました。若いってすばらしい～

目標はピザトースト風だったのですが、ケチャ玉に変更して大正解だったかもしれません。またまた、わたくしのレシピの幅が広がりましたぞい。

メチャ旨なので、お時間あるときにチャレンジしてみて下さいね！ᶠⁱᴳʰᵀᵎᵎ ٩(｡•ω<｡)و⚑⁎∗