こんばんはyatta88です！
明日は朝一から用事がございまして本日、2度目の投稿となります！
今日は洗濯物がよく乾いており、久しぶりに気持ちの良い取り込みができました！
昨日、いただきましたお野菜たちと相談しながら、なにつくろうかな～と
考えてましたら唐揚げが無性に食べたくなり冷凍庫、漁って探せど鶏肉さんが居てません・・・
豚ロース切り身さんでなんとかしようと早速、解凍することにしました！
ぶたロースで唐揚げ！
【材料】
- 豚ロース切り身 1パック（４枚入り 427g）
- ニンニク 1欠け
- ショウガ ニンニクと同量
- 揚げ油 適量
【調味料】
- しょうゆ おおさじ3杯
- お酒 おおさじ1杯
- 砂糖 小さじ1杯
- 白だし 小さじ1杯
解凍したお肉を漬け込みしたかったので本日は早めにスタートしました！
お肉の水分をとり一枚を４等分に切り分けます！
切り分けたお肉をタッパー（漬け込み出来たら何でもOK）に移し、
ニンニク、ショウガを擦りおろし調味料すべて入れよ～くモミモミします！
モミモミしたお肉にラップを直接かけ冷蔵庫で1時間くらいお寝んねさせますZzz
気が付くと1時間以上たってたので慌てて冷蔵庫から取り出しました！
というのも、お肉を常温に戻しておいた方が揚げた際、均等に火が入っていくからです！
いつものように揚げる準備をしていきます！
まず、揚げたお肉を網の上に置きたいので油垂れてもいいようにトレーにラップをします！
いつもはトレーの上に新聞紙を敷くのですが見当たらず丁度、使えそうな用紙があったので
それをトレーの上に敷いてグリルの網をその上に置きます！
これでりっぱなお肉受けとなり油が垂れてもラップ毎ビニールに入れて捨てれるので
ちょっとの手間で油物の洗い物が減るのがうれしいです！
網が左右、逆置きになってますが気にしないで・・・
さ～さ～、揚げる準備が出来てきましたので、もう一つのタッパーに粉類を用意しましょう！
今回は、かたくり粉と米粉と同量を混ぜて使いたいと思います！
米粉なんてねぇ～わ！、という方はかたくり粉オンリーでも小麦粉でも良いですよ！
なぜ、米粉にしたかというと、いつまでも米粉さんがいすわってて気になってたので
ええ機会やと思って使っただけですので・・・スミマセンそんな理由で・・・
小さめのフライパンに油を、お肉がつかる程度いれ中火で揚げていきます！
よく言う、さいばし突っ込んで先から泡がぷくぷく出てきたら適温だってことで、
わたくしも、そうさせていただきます！
最初は様子見で2つだけ揚げてみることに・・・
上手くいくそうなので次々、投入していきます！
エエ感じに揚がってますよ・・・♪
こら旨そうだわ・・・♪
別の用紙を敷いてそのまま食卓に！！！
そのまま、何もつけづに一口・・・
メチャクチャ美味い！！！ 最高～～～
ビールにも合うし、ご飯ガッツガッツいける！
マヨネーズに一味もGoo~~~ たまりませんな～
こらまたリクエスト来そうだ！
唐揚げ最高！ 豚ロースさん居てくれてありがとう！！！
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