豚ミンチでお好み焼き

おはようございますyatta88です！

久しぶりの朝の投稿、我が町も寒さが厳しくなってきております。

昨日は朝から母親の病院付き添いがあったり、悩んで献立考える時間が取れませんでしたので、出たとこ勝負的に冷蔵庫に残っているもので、夜ご飯作ってみました。

豚ミンチお好み焼き

カチコチに凍った豚ミンチを一昨日から冷蔵庫に入れておいて正解でした！　解凍は出来ているみたいなのでこれを使っていきます。

お野菜は、キャベツの残りを全部は多いので豚ミンチの量を考え葉っぱ6～7枚を良く洗い千切りにして水気を切ってボールに入れます。

キャベツの中にニンニク1欠けすりおろし、出汁を1袋入れミンチ肉も全部入れて、良くもみ込んでいきます。

yatta88

お肉とキャベツしっかり混ぜこんで下さいね。キャベツがつぶれるくらいでも大丈夫！

キャベツとミンチが合わさったら、天かす、たまご、小麦粉、お酒、かつおパックも入れてよく混ぜ合わせます。先に手でこねてますので具材が合わさる程度でOKです。これでネタは完成！

小さめのフライパンにサラダ油こさじ1杯をいれ中火弱にてネタを焼いていきます。お好み焼きを焼くイメージで焼いていけばOKです。1枚目は油を入れましたが2枚目からは、お肉から出た脂で対応できました。

入れたお肉は分厚くせず1センチくらいの厚さの方が火の通りが良かったです。軽く押さえ付けて焼いた方がいい感じで焼けます。

粘り気が少ないのでひっくり返すのが難しいですが崩れても良しとしましょう！　ミンチ肉がベタベタになったら嫌だったのであえて水分少な目にしております。

豚ミンチも意外と火の入りが早いので焦げないように火加減は調整して下さい。

お好みなのかハンバーグに近いのか食べてみるまで分かりませんでしたので、とりあえず1枚焼いてみてどのソースが合うのか試してみることにしました。

ケチャップで食べるとハンバーグっぽい気もするし・・・

ソースで食べるとお好み焼き。マヨネーズも。

結局、これが一番おいしかったかな。

豚ミンチお好み焼き、これアリです。混ぜこんだらミンチの焼け具合と肉汁感が不安でしたが、しっかりと手ごねで混ぜこんだのが良かったのかもしれません。豚バラでお好み焼きがセオリーですが今回のミンチ混ぜこみお好みも大成功。改良すればもっと美味しくなる要素大の大の大です。