納豆ボナーラと手羽トロゆずポン煮

おはようございますyatta88です！

バレンタインのチョコはいただくことが出来ましたでしょうか？　わたくしはチョコはいただけませんでしたが、大好きなビールと超美味しいチーズのお菓子がもらえてハッピーなバレンタインでした♪

ホワイトデーには手作りで何かをお返しにと考えているところでございます！　気が早いですけど・・

昨日の夜ご飯は、下処理していたお肉たちを調理して思いつきパスタでやってみました！

手羽トロゆずポン煮

下処理

買ってきたお肉はドリップが出てなかったので水気を取りパックで処理していきます。

10gのお塩、お砂糖で良くもみ込んだら保存袋に移し、100CCのだしのきいたまろやかなお酢をいれ、袋の上から更にもみ込んでおきます。冷蔵庫の大惨事を避けるため念をいれて、トレーの上に置いて寝かせておきます。

一昨日はそのお肉を使って奥様が、から揚げを作ってくれてました！　仕事で帰りが遅くなったので夜ご飯がつくれなかったので。常温に戻してから小麦粉をまぶして揚げただけみたいですど、メッチャ美味かったです！　

それで昨日、残りを調理した次第です！

材料

調味料

いつもの様に調理前にお肉は常温に戻してあります。今まで手羽トロは、から揚げにしたり焼いたりと調理して来ましたので親子丼みたいに少し煮てみようかと思います。

フライパンに油をいれ中火弱で芽を取ってつぶしたニンニクを炒めます。すこしニンニクに色が付き始めたら、玉ねぎのみじん切りもいれ中火強に火力を上げて炒めます。

たまねぎに透明感が出てきたら手羽トロを加えます。

手羽トロは漬け込んでいたので、お肉から水分が出てきます。お肉から出てくる水分で十分煮込めますので、ゆずぽんも加えておきます。

この時点で、親子丼にしてみても美味そうでしたが、このままで仕上げていきます。

お肉を触ってみて弾力感あれば火は入ってますのでお皿に盛り付けていきます。

手羽トロゆずポン煮、思った以上の出来となりました！　奥様がメッチャ美味いってご飯の上に大量に乗せて食べてましたので。

わたくしは何故かこのまま白飯という気になれず・・

ものすご～くおかしな事を言ってると自分でも思いますが、こうなってしまうと作らずにはいられないのでいきますよ！

材料

調味料

チョウ簡単！あっちゅ～間に出来ちゃいます♪

実は、わたくしが食べたのと少しだけ内容が変わってまして、こうしたらもっと旨なると思って作ったのを娘が食べてバリ美味い～と大正解！

わたくしが食べたのは、全卵でお醤油なしの追いチーズなしです。味はバツグンに美味かったのですがトロミ具合と、パスタを茹でるのにお塩してませんから追い粉チーズとお醤油で塩味とコクがプラスされたことでかなりうまくなりました♪

全マゼして食べるのが最高に美味い！

超オススメですよ～♪♪♪

納豆にもひと手間かけたらいい感じに仕上がりそうな予感がいたします(๑¯﹀¯๑)ﾆﾔﾆﾔ